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春节后菜价有望恢复常态 人行彭州市支行对四川彭州蔬菜市场的调查

  近期蔬菜价格持续攀升,引发社会关注。近日,人民银行成都分行营业管理部所辖的彭州市支行组织相关人员对辖内蔬菜价格情况进行了快速调查。调查显示,前期气候异常、疫情导致物流受阻等因素开启了本轮长达半年的蔬菜价格上涨周期,并在1月底达到峰值,但随着天气回暖、物流恢复,2月初蔬菜价格出现见顶回落,预计节后蔬菜价格将延续下降趋势,逐步恢复常态。

  蔬菜价格变化情况

  全国蔬菜价格变化情况。农业农村部发布的数据显示,2021年1月份全国菜篮子指数为141.54,环比上涨12.85个点,同比上涨8.17个点;28种蔬菜全国平均批发价每公斤5.88元,环比涨19.8%,同比涨13.7%。商务部发布的蔬菜类食用农产品价格周环比指数表明,2020年12月份以来,蔬菜价格持续攀升,但近期涨幅有所回落。

  四川濛阳国际农产品交易中心是全国唯一的国家级蔬菜市场,也是西南地区最大的农产品批发交易市场,在农副产品快速集散和流通中发挥着重要作用。该中心监测显示,自2020年10月以来,47个民生蔬菜品种平均批发价格持续上涨,12月环比涨幅达17%,2021年1月环比上涨9%,涨幅有所收敛。具体来看,2021年1月47个品种平均批发价格为3.70元/500克,价格环比表现为38涨9跌,上涨面达80.85%,其中上海青(瓢儿白)、青皮冬瓜、南瓜、花菜(菜花)、大白菜环比分别上涨78%、68%、66%、62%、54%。考虑到季节性因素,我们对比了近年来的同期价格,2021年1月47个民生蔬菜品种平均批发价格同比上升32%,价格水平及同比增速均为近5年峰值。

  本地产蔬菜价格变化情况。彭州市白庙蔬菜批发市场属于彭州市二级农副产品批发市场,是彭州本地产蔬菜的集中交易市场。该市场监测数据显示:2020年11月底至2021年1月底,本地蔬菜批发价格持续攀升,莲白、芹菜、白菜、二荆条和小葱价格分别上涨了117%,116%、92%、78%和69%,但2月以来气温明显回升、物流放缓等因素导致本地蔬菜批发价格出现明显下降。

  本轮全国蔬菜价格快速攀升主要原因

  异常天气导致供给端收窄。2020年6月入汛以来,中国南方地区发生多轮强降雨过程,造成多地发生较重洪涝灾害。重庆綦江上游干流及四川大渡河支流小金川更是发生了超历史洪水。暴雨洪涝灾害的发生引发农产品产量下降。另外,2020年底到2021年初的异常天气也给蔬菜生产和流通带来不利影响。入冬以来,全国平均气温为-4.4℃,较常年同期(-3.8℃)偏低0.6℃,为2000年以来同期第四低、2013年以来最低。2020年底的寒潮过程降温幅度8℃以上的面积超过400万平方公里,降幅12℃以上面积达175万平方公里;2021年1月上旬的寒潮过程降温8℃以上的面积达到250万平方公里,降幅12℃以上面积有40万平方公里。全国大范围寒潮低温天气使蔬菜生长缓慢,推迟上市,影响供给。道路结冰致使运力下降、运输成本增加,进而推升了价格。

  疫情对蔬菜运输造成不利影响。近期部分地区疫情点状散发,在一定程度上影响了蔬菜运输和配送。鲜菜保质期较短,部分地区疫情管控加强,物流配送不畅。运输效率降低导致市场供给不足,运输时间成本上升也会推动蔬菜价格上升。

  农产品比价效应引起菜价补涨。根据价格传导机制,在农产品比价失调的情况下,比价效应将会让价格重新回归合理比价。如果其他农产品的价格长时间上涨,价格平稳的农产品在一定时间后也会随之上涨。受疫情与自然灾害影响,国内粮食价格温和上涨,肉价居高不下,引起了市场对于蔬菜价格的补涨预期。在供给受挫、运输不畅和春节效应背景下,这种涨价预期迅速自我实现,使得农产品的相对价格趋于平衡。

  疫情防控期间节日因素导致家庭蔬菜刚性需求推升零售价格。彭州市蔬菜产销协会会长陈孝建认为,今年由于受疫情管控影响,对蔬菜需求影响巨大的餐饮业受到严重冲击,特别是随着春节临近,一方面今年大部分家庭都为满足过节需求,应对疫情不确定性,提前就近购买囤积部分耐储存蔬菜,导致蔬菜价格近期涨幅明显;另一方面节日期间家庭对于蔬菜的需求具有刚性,使得菜贩具有较强的定价权,使部分蔬菜批发价与零售价格之间剪刀差暂时性扩大。2月4日通过走访彭州市蔬菜零售商发现,大白菜零售价格为2-2.5元/斤(批发价格为0.6元/斤),二荆条为10-15元/斤(批发价格为5元/斤),独蒜为10-14元/斤(批发价格为9元/斤),葱本为8-12元/斤(批发价格为5元/斤),零售与批发的价差较为显著。

  后市预判

  调查显示,不论全国还是本地范围内的蔬菜价格前期都经历了快速上涨,目前菜价呈回落态势。彭州市农业农村局叶青鹏认为,节后蔬菜价格将延续回落趋势,逐步恢复常态,原因包括以下几点:一是从历史经验来看,随着2月天气逐渐回暖,蔬菜上市产量供应将稳步提升,价格都有一个较为明显的下降回落;二是节后多数家庭对于蔬菜的需求趋于下降,叠加疫情防控要求对餐饮业的冲击,需求端提振空间有限;三是春节后物流恢复有望助推各地区供需状况逐步达到平衡。

责任编辑:袁浩